Quelle quantité de kéfir d'eau peut-on boire?
Peut-on manger les grains de kéfir d'eau?
A partir de quel âge peut-on consommer du kéfir?
Comment conserver les grains de kéfir d'eau?
Comment savoir si mes graines de kéfir sont encore bonnes?
Comment envoyer des grains de kéfir par la poste?
Comment rembourser simplement les frais de livraison?
Encore une question? Ecrivez-moi avec le formulaire de contact.
La quantité à boire est différente si c'est votre premières fois, ou si vous êtes un/e habitué/e.
Si vous débutez, il est recommandé de se limiter à 1 verre d'environ 2 décilitres. Ainsi votre corps peut gentiment découvrir éventuellement de nouvelle bactéries/levures et réajuster ses équilibres calmement, "pacifiquement" :-). Si vous l'agressez avec une
grande quantité, il se peut que son adaptation se fasse de manière moins discrète, avec une petite diarrhée. Lorsque vous voyez que votre corps supporte bien 1 verre, à la prochaine récolte 2 jours plus tard, vous pourrez augmenter les quantités.
Lorsqu'il est habitué, un adulte peut consommer jusqu'à environ 1 litre par jour1. Personnellement, j'en suis en général à 1 litre chaque 2 jours + petite poignée de grains.
Je n'ai pas de sources pour confirmer ça, mais ça m'est arrivé de manger 1 ou 2 grains, puis plus, et maintenant j'en suis à en manger une poignée, plutôt que de jeter au compost,
et je n'ai rien noté de spécial.
Les grains sont un concentré des bactéries et levures vivantes qui se trouvent en grande partie dans la limonade qu'on prépare et boit. Tout comme un yoghourt est composé de bactéries
vivantes; l'effet bénéfique du yoghourt ne fonctionne que si ces bactéries continuent à se reproduire dans votre intestin, et contribuent ainsi à votre santé.
Si vous voulez tester, prenez 2-3 grains le 1er jour, et voyez si vous avez un effet. Et si pas de souci, doublez la prochaine fois, etc. Perso j'en reste à une petite poignée, l'équivalent de 2-3 cuillères à soupe, à ma récolte chaque 2 jours.
Je n'ai rien lu à ce sujet, mais je peux vous dire que dès ma prime enfance, j'en buvais chaque jour, et j'adorais. Je suis actuellement un adulte en bonne santé, qui ne prend quasi jamais de médicaments, laissant son corps avec son système immunitaire faire son travail. Je dirais que dès que l'enfant mange de tout et est capable de boire lui-même, on peut lui en donner. Et il suffit de commencer graduellement, pour que son organisme s'y fasse. Mais encore une fois, ce n'est pas un avis médical, mais mon expérience.
Que ça soit lorsqu'on part en vacances, ou lorsqu'on a envie de faire une pause, on aimerait pouvoir conserver les grains de kéfir d'eau sans avoir à les "nourrir" chaque 1 ou 2 jours. Vous avez alors plusieurs choix:
Des grains de kéfir sains se reproduisent régulièrement. En fonction des conditions plus ou moins favorables (qualité de l'eau, sucre, citron, chaleur, ...), le volume de grains peut même doubler en 48h. Mais en ce moment, il augmente de environ 10% par jour pour moi. Dès que la fermentation est bien lancée, on voit les bulles de gaz carbonique montant à la surface lorsqu'on bouge le bocal.
La symbiose de nombreuses bactéries et levures qui composent les grains sont bien armés pour se défendre contre les autres organismes vivants, donc pas trop de souci de ce côté là.
Toutesfois, si les grains ont mal digéré par exemple du sel au lieu du sucre, de l'eau chaude, un fruit sec avec conservateur bactéricide, ... vous verrez tout de suite un changement de comportement, vu que les grains de kéfir morts ne vont plus faire leur travail:
Il y a plusieurs variantes :
1) Si vous maîtrisez la technique du séchage des grains, vous pouvez les envoyer ainsi, avec une description de comment les ramener à la vie.
2) Vous pouvez les envoyer dans une pochette plastique étanche, avec seulement un peu d'eau légèrement sucrée. J'en ai reçu ainsi une fois. C'était dans un sachet de 7 x 12 cm, scellé avec ces machines chauffantes, à l'extrémité. Puis mis dans un 2ème sachet, et scellé à nouveau. Et envoyé dans une enveloppe rebourée.
Respecter les mêmes précautions à l'envoi que pour la méthode suivante.
3) On peut aussi l'envoyer dans une petite bouteille, placée dans un petit coli :
1 | Wie viel Wasserkefir (Japankristalle) sollte man trinken? Welche Menge ist gesund? (en allemand : Combien de kéfir d'eau doit-on boire? Quelle quantité est saine?) vie. |